ビートルーツのポテトサラダ

茹でてあるビートルーツを使うと、ピンクのポテトサラダになりますよ。
材料
4人分
  • 茹でてあるビートルーツ 2個
  • じゃがいも 2個
  • ピクルス 3,4本
  • 顆粒コンソメ 小匙1
  • マヨネーズ 好きなだけ
  • ゆで卵 1個
作り方
15〜30分
  • じゃがいもは皮をむいてサイコロ状にし、レンジで2分(850w)。ビートルーツはサイコロ状に切る。 ピクルスは細かく刻む。 ゆで卵も同じように。
  • じゃがいもは熱いうちにマッシュして、コンソメを混ぜる。 残りの具材を加えてマヨネーズで和える。
ワンポイントアドバイス
生のビートルーツの場合は茹でなくてはなりませんが、コレが結構時間がかかります。
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