冷たいフルーツタルト

とても簡単です。creme fraicheがなかったらグリークヨーグルトのような濃いヨーグルトを使って下さい。 生地は、小麦粉しかなかったのであるもので作りましたが、お好きな生地で作ってください。
材料
4人分
  • 小麦粉 100g
  • バター(冷たいまま) 50g
  • 水 大さじ2~3
  • ブルーベリー 80~100g
  • creme fraiche か ヨーグルト 150ml
  • 砂糖 小さじ3と半
作り方
15〜30分
  • ボウルに小麦粉とバターを入れて手でもみほぐす。パラパラとしてきたら水を少しずつ加えて捏ねる。 べとつかない程度で柔らかい生地になるまで水を加えてひとまとまりにする。 生地をラップで包み、冷蔵庫で10分寝かす。
  • その間にオーブンを180度に温める。 生地を出して、麺棒で伸ばす。 端の1cmを残し、砂糖小さじ1と半を振りかける。 その上にブルーベリーを散らし、クリーム(ヨーグルト)を乗せる。 残りの砂糖小さじ2を振りかける。
  • オーブンに入れて20分。 出して粗熱が取れたら、冷蔵庫にいれて冷やして食べる。
ワンポイントアドバイス
水っぽいゆるいヨーグルトはやめましょう。 果物はブラクベリーでもいいし、甘酸っぱい果物ならいいと思いますよ。
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