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おいしそう！
材料2人分
- 【この料理の材料】 (２～４人分）
- ほうれんそう ２００ｇ
- 鰹節 適量（トッピング用）
- 【この料理の浸し汁】 ☆
- だし汁 １００ｃｃ（1/2カップ）
- 醤油 大さじ１
作り方5〜15分
- だし汁と醤油をあわせて浸し汁を作ります。 （冷たくても、あたためても、好みで・・・）
- 茹でたほうれん草を３ｃｍくらいに切ります。 （茹で方は下に記載しています。）
- だし汁と醤油をあわせた中にほうれん草を入れて、あえます。 (できれば、食卓に出す直前に）
- 器に入れて、鰹節をトッピングすれば、出来上がりです。
- 【（参考に）ほうれん草の茹で方】 【1】鍋にたっぷりの水を入れ、湯を沸かします。 【2】ほうれん草はよく洗い、均一に火が通るように、根元に十文字の切り込みを入れます。 【3】鍋の湯が沸騰したら、ひとつまみの塩を入れて、葉の部分をまとめて持ち、固めの根元を先に茹でます。 一息置いてから、やわらかい葉の部分を湯にいれます。 箸で上下を返して、根元で茹で加減を見ます。 シャキシャキ感が残るくらいで、火を止めます 【4】箸でほうれん草を押さえながら、鍋の湯を捨てます。鍋に水道水を入れながら、流水で手早くさまします。 【5】根元をそろえて持ち、葉先の方へ向かって握るようにして、水気を絞ります。
ワンポイントアドバイス
☆ほうれん草を購入する場合は、１わで、２００ｇ～３５０ｇです。 ☆ほうれん草はまとめて茹でて、残った場合は、他の料理に使ったり、冷凍したりしています。 ☆だし汁は濃い目が美味しいです。 ☆浸し汁は、実際には全部食べる訳ではなくて、直前にあえますので、器に半分くらいは残ります。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
