マロン入りスイートポテト

さつま芋をたくさんいただいたので家族が大好きなスイートポテトを作りました。ケーキが苦手な方… クリスマスにスイートポテトはいかがでしょうか? 朝ごはんが食べたくない時に牛乳と一緒に食べてね♪
材料
4人分
  • さつま芋 500g
  • バター 50g
  • 砂糖 60g
  • 生クリーム 100ml
  • シナモンシュガー 小さじ1/2
  • 栗の甘露煮 1瓶(75g)
  • バニラエッセンス 2~3滴
  • ※追加分の生クリーム 大さじ1~2
作り方
30分〜1時間
  • さつま芋はふかし、裏ごしをする。 ※オーブンは、180度に温めておく。
  • バターを500wのレンジで40秒か加熱し、溶かしバターを作り、砂糖・シナモンシュガー・溶かしバターを加えゴムベラでさっくりとかき混ぜる。
  • 容器に半分くらい2を入れ、栗の甘露煮を敷き詰め更に3を入れる。 ※ポテトは100g位残しておく。
  • 180度のオーブンで15分焼く。 残しておいたポテトに生クリークを加えかき混ぜ絞り器に入れる。
  • 4が焼けたら、周りを竹串でなぞりクッキングシートを敷いた鉄板の上に返し、5の絞り器でポテトを絞り出し、更に180度のオーブンで10分焼く。
ワンポイントアドバイス
さつま芋の甘味で砂糖の量を加減して下さい。シリコンカップやアルミカップに入れて、数個作ってプレゼントしても喜ばれます♪
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