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おいしそう！

材料

2人分

• かぼちゃ　１/４ぐらい
• ニンジン　半分
• 玉ねぎ　半分
• 唐辛子かチリパウダー　1本
• 水　1カップ～
• 牛乳　1カップ～
• コンソメの素　1個

作り方

15〜30分

• 玉ねぎはみじん切り、にんじんは薄めにいちょう切りし かぼちゃは種をスプーン等でくりぬき、お好みで皮も取り除き、２cm角ぐらいに切る。 （材料は薄めに切った方が、火の通りは早いです）
• 鍋に植物油（分量外）を入れ、玉ねぎを透明になるまで中火で炒める。 続いてにんじん、かぼちゃも加え数分炒める。 （唐辛子を使う場合はここで種を取ったものを加え一緒に炒めます） コンソメスープの素と水を具材ひたひたに加え吹きこぼれない程度で 中火から弱火で１０分から１５分ぐらい、具がやわらかくなるまで煮る。 （水の目安は１カップですが、様子を見て加減してください）
• 材料が煮えたらいったん火を止め、唐辛子はここで取り除き、ブレンダーかミキサーにかけて 滑らかにする。（ミキサーは跳ねるので、少しずつか少し冷ましてからにするといいです） それを鍋に戻して弱火にかけ、牛乳、味を見て塩コショウをする。 チリパウダーを使う方はここで加えてください。 （さらっとしたスープがお好みの方はここで水や牛乳を加減して足し、お好きな濃度にしてください） 火を止めスープ皿に盛り付け、お好みで生クリームたらして下さい。 パセリもナイスです('-^*)/

ワンポイントアドバイス