さっぱり 梅おろしそば

さっぱりといただける梅おろしそばです。

材料
2人分
  • そば(生麺) 200g
  • 鶏もも肉 100g
  • 大根 1/4本
  • しそ 6枚
  • 梅干し 2個
  • だし汁 600cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
作り方
5〜15分
  • つゆを合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
  • 鶏肉は細かく刻み、しそは千切り、梅干しは種を除いて包丁でたたく。大根はすりおろす。
  • 鶏肉を茹でて取り出し、そばはさっと茹でて冷水で冷やして盛り付ける。
ワンポイントアドバイス

鶏肉はつゆの中で一緒に火を通してもOKです。

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