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おいしそう！

材料

2人分

• あいびき肉　250g
• [A] 酒　大さじ1
• [A] 鶏ガラスープの素 （顆粒）　小さじ1
• [A] 味噌　小さじ1杯半
• [B] 生姜 （みじん切り）　1片分
• [B] にんにく （粗めのみじん切り）　1片分
• [B] ねぎ （みじん切り）　1/4本分
• [B] 卵　1個
• [B] ごま油　大さじ1
• [B] 胡椒　少々
• [B] 片栗粉　大さじ3
• [C] 水　適量
• [C] 鶏ガラスープの素 （顆粒）　大さじ1
• [C] 醤油　大さじ1杯半
• [C] オイスターソース　小さじ1杯半
• 大根　1/4本
• きのこ類　適量
• 韓国春雨 （または 普通の春雨でも可）　適量
• ラー油　適宜

作り方

15〜30分

• 大根は皮を剥き、短冊切りにする。 きのこは石突を取り、食べやすい大きさに。 韓国春雨は適当な長さに切っておく。
• 合い挽き肉とよく溶いた[A]を合わせて肉に味をなじませたら、 次に[B]も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
• 鍋に[C]のスープを煮立て、野菜類を入れて 大根が柔らかくなるまで煮たら、2. の肉だねをスプーンなどで 団子状にして加えていく。
• 浮いてきたアクを丁寧に取り、肉団子に火が通るまで煮る。 最後に韓国春雨を加えて、柔らかくなるまで煮たら出来上がり。 仕上げにお好みでラー油を垂らしていただきます。

ワンポイントアドバイス