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おいしそう！

材料

4人分

• ソーセージ　200g
• ベーコン　20g
• オリーブオイル　大さじ1
• バター　20g
• にんにく　2片
• 玉ねぎ　大1個
• じゃがいも　大1個
• にんじん　1本
• マッシュルーム　6個
• ズッキーニ （または パプリカ）　1本
• 大豆 (水煮)　適量
• キャラウェイ （パウダー／シード）　小さじ1/2
• トマト水煮缶　1缶
• ★水　1カップ
• ★ビーフコンソメ　小さじ1
• ★パプリカパウダー　大さじ1
• ★カイエンペッパー　小さじ1/2
• ★鷹の爪 （種を取ったもの）　1本
• ★塩　適宜

作り方

30分〜1時間

• にんにくは皮を剥いて芽を取り、包丁の腹で潰しておく。 その他の野菜は、すべて大きめの角切り、もしくは 食べやすい大きさにしておく。 ソーセージは小口切りに、ベーコンは角切りもしくは5mm幅に切る。
• 深めの鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、 にんにくとキャラウェイ、ベーコンを加えて香りが立つまで炒める。
• さらにバターを加えて玉ねぎを炒め、それが透き通ってきたら 他の野菜類と半量のソーセージを入れて油をなじませる。
• 3. に大豆とトマトの水煮缶を汁ごと加え、 へらなどでトマトを潰しながら、★を加えて味を付ける。
• 野菜類が柔らかくなり、全体的に味がなじんできたら、 仕上げに残りのソーセージを加えてさっと火を通せば出来上がり。

ワンポイントアドバイス