具沢山☆夏野菜と厚揚げのお味噌汁

ビタミン&ミネラル&タンパク質が一度にたっぷり摂れる、具沢山のヘルシースープです♪
材料
4人分
  • 茄子、ズッキーニ 各1/2本
  • オクラ 4本
  • プチトマト 8個
  • 厚揚げ 1パック
  • ☆水 800cc
  • ☆だしパック 1袋
  • 味噌 大2
作り方
5〜15分
  • オクラはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で3分茹でて7ミリ厚さに切る。 プチトマトはへたをとってよく洗う。
  • 厚揚げは食べやすい大きさに切り、茄子とズッキーニは7ミリ厚さのいちょう切りにする。
  • 鍋に☆を沸かし、2の厚揚げを入れて3分加熱後、茄子とズッキーニを加えて3分煮込む。
  • 1を加えて味噌を溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止めて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
*オクラとトマトを入れたら加熱しすぎず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めます。
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