いかとズッキーニのオリーブトマト煮

お鍋ひとつで簡単イタリアン♪ イカの旨味とオリーブのコクがズッキーニと絡んで美味しい一品☆ 今晩のおかずやおもてなしに◎
材料
4人分
  • イカ 150g
  • ズッキーニ 1本
  • ☆オリーブ(種なし) 10個
  • ☆カットトマト缶 150cc
  • ☆にんにく(チューブ) 小1/2
  • ☆コンソメ顆粒 小1
  • オリーブオイル 大1
  • 塩胡椒 少々
作り方
5〜15分
  • イカは1センチ幅、オリーブとズッキーニは5ミリ幅に切り、キッチンペーパーで水気をきる。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニを両面焼き付けるように炒める。
  • 2にイカを追加し、色が変わるまでしっかり加熱し、軽く塩胡椒をふる。
  • 3に☆を入れて時々混ぜながら4分煮込んで出来上がり。
ワンポイントアドバイス
1の段階で、キッチンペーパーで余分な水分をきっておくことで美味しく仕上がります。
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