材料5人以上
- 豚肉細切れ 300ｇ
- 人参 1本
- 玉ねぎ 2個
- じゃが芋 3個
- しめじ １～２パック
- しいたけ、エリンギ 各１パック
- カレールゥ ２箱
- （あれば）ローリエ １枚
- 水 約1800cc
- オリーブオイル 大１
- 温かいご飯 お好みの量で
作り方30分〜1時間
- 人参、じゃがいもは乱切り、玉ねぎは半分に切った後１センチ幅の薄切りに。 キノコ類は石づきをとって食べやすい大きさに切る。
- 深めの苗にオリーブオイルを熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、キノコ類を入れて軽く炒め合わせる。
- ２に（家にあれば）ローリエと水を入れて沸騰したらアクをとり、じゃが芋を入れて約２０分煮込む。（中火）
- 一度火を消してローリエを取り出し、ルゥを割り入れて完全に溶かす。 その後弱火～中火で１０分煮込む。
- 器に温かいご飯を盛り付け、４をたっぷりかけて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
＊水の量はカレールゥ箱記載の量に従って下さい。 ＊ルゥはいったん火を消してから入れ、完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。 ＊別の銘柄のルゥを１箱ずつ使用するとコクが出て美味しく仕上がります。色々な組み合わせを楽しむのもオススメです♪★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
