材料4人分
- 干し椎茸（特大） １枚
- 人参（中） １本
- 切り昆布 ２５０ｇ
- 笹かま ４枚
- 薄揚げ ２枚
- ☆きび砂糖 大さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆酢 小さじ１
作り方15〜30分
- 干し椎茸は水につけて、落としラップをして、冷蔵庫で30時間くらいかけて戻す。
- 鍋に戻し汁と水、合わせて３００ｃｃを入れる。 ☆も入れる。
- その中に、食べやすく切った干し椎茸・細切りの笹かま・細切りの薄揚げ・さっと洗った切り昆布・千切りの人参の順に入れる。
- 蓋をして中火にかける。 沸騰して、全体に蒸気が回った感じになったら、弱火で15分蒸し煮。
- 全体を混ぜ、盛りつけて完成！
ワンポイントアドバイス
入れる順番がポイントです。 笹かまと干し椎茸からでたダシを薄揚げが吸い、切り昆布に絡みます。人参は蒸しただけで甘くて美味しいから一番上に。 干し椎茸は普通のサイズだと５～６枚ぶんかな？と思います。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
