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おいしそう！

材料

4人分

• じゃがいも　４個
• 人参　1/2本
• きゅうり　１本
• ハム　５枚
• 卵　２個
• 酢　大３
• 塩胡椒　少々
• マヨネーズ　大2+5
• ブラックペッパー　適量

作り方

30分〜1時間

• ＜ゆで卵をつくる。＞ 水を入れた鍋に卵を入れて火にかけ、沸騰してから約８分加熱し、冷水で冷ます。 冷めたら殻をむく。
• 殻をむいた卵をスプーンで軽く崩し（卵の感触・存在感を残す方が美味しい）塩胡椒とマヨネーズ大2をよく混ぜる。
• ハムは1.5センチ角、きゅうり、人参は２ミリ厚さの半月切りにする。
• ３の人参を熱湯で２分茹でて水分をきる。
• じゃがいもを1.5センチ角に切って鍋に入れ、少し顔を出す程度に水を入れる。
• 強火で沸騰させ、アクとりながら水分がなくなるまで火を通す。水気がなくなってじゃが芋が硬ければ水を少しずつ足す。
• 木べらで少し崩せる堅さになったら火を止めてあら熱をとる。 熱がとれたら酢、塩胡椒を加えて混ぜ、完全に冷ます。
• ７が冷めたら３のハムときゅうり，４，マヨネーズ大5を加えて混ぜ合わせる。
• 最後に２を加えてお皿に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス