玉ねぎとチーズのマフィン

材料を混ぜて混ぜて混ぜるだけのマフィン。
材料
4人分
  • 卵 2個
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1~1.5
  • 薄力粉 105g
  • ベーキングパウダー 4g
  • ヨーグルトの乳清 大さじ1~1.5
  • ミックスチーズ 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 黒胡椒 適量
作り方
15〜30分
  • ボールに卵を割り、砂糖、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
  • ふるった薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを1.に入れ、ヨーグルトも加えて混ぜる。
  • 一口大に切ったチーズ、みじん切りの玉ねぎ、黒胡椒を加え、型に入れて180℃のオーブンで20~30分焼く。
ワンポイントアドバイス
そのままチョコチップなどの甘い物を入れても可。
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