シンプルで美味しいママのスコーン

思い立った時にすぐに作れる、覚えやすい一番シンプルなレシピのスコーンです?ふんわり、しっとり、お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。お好きなフルーツなど入れて、アレンジしてください♪
材料
4人分
  • 薄力粉 カップ2
  • ベーキングパウダー 小1.5
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 大4
  • 無塩バター 50g
  • 牛乳 カップ1/2
作り方
30分〜1時間
  • ボールに粉類(薄力粉・BP・塩・砂糖)を入れさっと混ぜ均一にする。
  • よく冷えたバターを小さなサイコロ状に切り、1の中に入れ指先ですり合わせるように混ぜる。
  • サラサラになったら、牛乳を加え、さっと混ぜひとまとめにする。練らずに、折りたたむようにします。
  • ラップの上でのばし、型で抜く。この時、底にある部分を表面にして焼くと、平らでスマートなスコーンに焼き上がります。焼き色をしっかりつけたい時は表面に卵黄を刷毛で塗る。200℃のオーブンで約10~13分焼く。
ワンポイントアドバイス
海外のセルフレイジングフラワー使用の場合は、BPは小1/2加えて下さい。 バターはしっかり冷えた物を使用。 溶けないように、素早くすり混ぜます。 牛乳を加えたあとは、練らないように注意します。練ると固いスコーンになってしまうので、まとめる感じです。 時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で1~2時間寝かせてから型抜きして焼きます。
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