思い立った時にすぐに作れる、覚えやすい一番シンプルなレシピのスコーンです?ふんわり、しっとり、お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。お好きなフルーツなど入れて、アレンジしてください♪

材料

4人分

• 薄力粉　カップ２
• ベーキングパウダー　小１．５
• 塩　ひとつまみ
• 砂糖　大４
• 無塩バター　５０ｇ
• 牛乳　カップ1/2

作り方

30分〜1時間

• ボールに粉類（薄力粉・ＢＰ・塩・砂糖）を入れさっと混ぜ均一にする。
• よく冷えたバターを小さなサイコロ状に切り、１の中に入れ指先ですり合わせるように混ぜる。
• サラサラになったら、牛乳を加え、さっと混ぜひとまとめにする。練らずに、折りたたむようにします。
• ラップの上でのばし、型で抜く。この時、底にある部分を表面にして焼くと、平らでスマートなスコーンに焼き上がります。焼き色をしっかりつけたい時は表面に卵黄を刷毛で塗る。２００℃のオーブンで約１０～１３分焼く。

ワンポイントアドバイス

海外のセルフレイジングフラワー使用の場合は、ＢＰは小1/2加えて下さい。 バターはしっかり冷えた物を使用。 溶けないように、素早くすり混ぜます。 牛乳を加えたあとは、練らないように注意します。練ると固いスコーンになってしまうので、まとめる感じです。 時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で１～２時間寝かせてから型抜きして焼きます。