梅雨ですね〜・・・じめじめが苦手です（京都在住。）
そんなじめじめの時期には、さっぱりキュウリ！！ポイントは、すりおろした玉ねぎです。
いつも大好評のきゅうりレシピ、今回の第三弾は、ポン酢が大活躍♡もうねぇ・・うちの家族はポン酢がみんな大好きでねぇ〜！！お好みで、食べる前にラー油をかけるとおつまみに大変身しますので・・・♡ おすすめですよ。
冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がりください。とろりと絡むみぞれ玉ねぎが最高です。
たたきキュウリのみぞれ玉ねぎポン酢
＜材料＞ 4人分
- キュウリ・・・3本
- 玉ねぎ・・・1個
- ポン酢・・・1/2カップ
- 白ごま・・・大さじ2
- ラー油・・・小さじ1〜
＜作り方＞ 調理時間10分（冷やす時間含まず）
1） キュウリのヘタを取り除き、麺棒やすりこぎなどできゅうりを叩く。玉ねぎをすりおろす。
2） 鍋にポン酢を入れて加熱する。
3） ふつふつしてきたら、すりおろした玉ねぎを汁ごと加える。
4） ボウルに、キュウリと白ごまを入れ、（3）をかける。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
☆食べる前にお好みでラー油をかけます。
☆冷蔵庫で5日保存出来ます。
では、今週の作り置き。
＊椎茸とツナの味噌マヨ炒め
＊鶏ハム
＊たたきキュウリのみぞれ玉ねぎ
＊赤玉ねぎのサラダ
＊厚揚げと豆苗の焼き浸し
＊エリンギの酒蒸し（燻製塩）
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（編集部より誤字のお詫び）作り方（1）でキュウリを叩くときにつかう「麺棒」が「綿棒」となっておりましたので、修正しました。申し訳ありませんでした。（2016年6月16日 17時）
