5月7日：今日は「粉の日」
パンやお好み焼きのほか、天ぷらの衣などにも使われる小麦粉。おいしいものには小麦粉が使われていることが多いですよね。いろんなお料理にも使える万能な小麦粉ですが、実は、栄養たっぷりなうえにリーズナブルというスグレモノ。
粉の日の今日は、その”小麦粉”の鉄板メニューの魅力に迫ってみたいと思います。
関西では粉もの＋ごはんの定食メニューも♪
お好み焼きやたこ焼き、麺類やパンなど、小麦粉を使う料理のことを「粉もの」（関西では「粉もん」）といいますが、ある調査によると、全国の9割以上の人が「粉ものが好き」と回答したそうです。
なかでも人気なのがコチラ！
1位「たこ焼き」 2位「焼きそば」 3位「関西風お好み焼き」
これらは小麦粉（炭水化物）を使っているため、”主食”のイメージもありますが、ごはんのおかずと意識する人も案外多く、食べ方はそれぞれのようです。濃厚なソース味は、ほんのり甘いごはんと相性がいいのかもしれませんね。
その粉もの料理の魅力は、男性にとっては「ビールとの相性のよさ」、女性には「冷蔵庫にあるもので簡単に作れる」という意見が多数。おなじメニューでも好きな理由は、男女でちがうようです
そして粉ものといば近畿地方。「粉ものが好き」という回答も西日本の方が少し多かったようですが、食べる頻度では、近畿地方の人は半数以上が週1回以上という結果。ちなみに東日本では、週1回以上粉ものを食べるのは、西日本の約半分程度に。
関西でホームパーティーといえば、「たこ焼きパーティ」を意味するともいうように、やはり関西は粉ものの聖地ですね！
一方、グルテンを多く含む小麦粉をとらない「グルテンフリー・ダイエット」が注目されていますが、きくところによると、グルテンは 低カロリーで高タンパク。
わかりやすい例でいうと、”お麩”はグルテンが原料ですが、精進料理に使われたりヘルシーな食べものですよね。またグルテンに含まれるグルタミン酸は、消化器官の粘膜を守る作用があり、胃腸にもやさしいのだとか。
いろんなものに対して言えることですが、昔からある”素材”は代々受け継がれてきた大切な食材。カラダにあわない場合をのぞき、適量をおいしくいただきながら、次の世代にもそのおいしさを伝えていけるといいですね♪
「粉の日」とは？
五(こ)七(な)で「こな」の語呂合せから、小麦粉などの粉の利用方法をアピールする日として制定された。
