おはようございます！インスタグラムを中心にせいろのレシピを配信しているサヤです。
今回は、せいろで作るとうもろこしの蒸しパンをご紹介します。
材料を混ぜて蒸すだけなので、お菓子作りが苦手な方でも失敗しにくいのが蒸しパンの魅力。
オーブンを使わないので予熱の時間もいらず、朝でも気軽に作れます。とうもろこしの自然な甘みが感じられる、やさしい味わいの蒸しパンです。
せいろでふんわり！とうもろこしの蒸しパン
とうもろこしの栄養
とうもろこしは炭水化物を主成分としたエネルギー源で、朝ごはんにも取り入れやすい食材です。
食物繊維が含まれており、腸内環境を整え、食後の血糖値上昇を緩やかにする効果が期待できます。また、糖質の代謝に関わるビタミンB1や、抗酸化作用をもつビタミンEも含まれています。
粒のプチプチとした食感がアクセントになり、蒸しパンとの相性も抜群です。砂糖を控えめにしても、とうもろこしの甘みで満足感のある蒸しパンに仕上がります。
材料（5個分）
- とうもろこし（実）…50g
- 無調整豆乳…120ml
- 卵…1個
- きび砂糖…30g
- オリーブオイル…10g
- 塩…ひとつまみ
- 米粉…100g
- ベーキングパウダー…4g
作り方
【1】卵をボウルに割り入れ、菜箸で溶きほぐす。
【2】オリーブオイルを入れ、さらに混ぜる。
【3】きび砂糖と無調整豆乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
【4】米粉を入れ、さらに混ぜる。
【5】とうもろこしとベーキングパウダー、塩ひとつまみを入れ、さらに混ぜる。
【6】せいろにアルミカップを敷いた型を並べる。
【7】【5】を流し入れる。
【8】鍋にお湯を沸かし、せいろをセットして10〜15分蒸す。
※蒸し時間が足りない場合は、様子を見ながら5分ずつ追加してください。
【9】できあがり。
ポイント
蒸しパンは冷めてもおいしく、作り置きしておけば忙しい朝にもすぐ食べられます。ラップに包んで冷凍もできるので、多めに作っておくのもおすすめです。
食べるときは、せいろで再度蒸せば作りたてのような食感が戻ります。
オイルはオリーブオイルのほか、ココナッツオイルなどお好みのものでも作れます。この蒸しパンは甘さ控えめなので、甘めがお好みの方ははちみつを塗って、おかず感覚で食べたい方は塩をひとふりするのがおすすめです。
せいろで蒸すことで生地がしっとり仕上がり、電子レンジやオーブンでは出せないふんわり感が味わえます。
Instagramを中心にせいろ蒸しの朝食プレート等、様々なレシピを配信。栄養士の大学在学中にせいろに出会い、社会人になってから体質改善をキッカケにせいろの虜になる。現在はせいろのオンライン料理教室等も開催。
2025年2月に著書『世界一カンタンでおいしいせいろレシピ』（KADOKAWA）、2025年11月『せいろダイエットレシピ』（KADOKAWA）を発売。
Instagram：@saya_healthydiet