おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、秋の食卓にぴったりの作り置きをご紹介します。
ほくほく甘いかぼちゃと、香りのよいしめじを組み合わせた一品。豆腐を使った簡単クリームをかけて、食べ応えのあるマヨチーズ焼きにしました。
かぼちゃの下ごしらえはレンジで手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。
ほくほく＆とろ～り！「かぼちゃとしめじのマヨチーズ焼き」の作り置きレシピ
材料
- かぼちゃ・・・1/8個
- しめじ・・・1株
- とろけるチーズ・・・適量
- （A）絹ごし豆腐・・・100g
- （A）マヨネーズ、粉チーズ・・・各大さじ1
作り方（調理時間：20分）
1） かぼちゃは種を取り、皮ごと洗ってラップに包む。レンジ（600W）で7〜8分加熱してやわらかくし、一口サイズに切る。
2） （A）を混ぜ合わせる。しめじは石づきを落としてほぐし、フライパンで軽く炒める。（レンジで加熱してもOK）
3） 耐熱容器にかぼちゃとしめじを入れ、（2）をまんべんなくかける。とろけるチーズをのせて、トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼く。
※冷蔵庫で3日保存できます。
レンチンだけで簡単ほくほく！「かぼちゃの塩バター」の作り置き
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