おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、豆腐・卵を使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- レンジのみ・包丁いらずで完成！忙しい朝も手軽に作れます。
- 豆腐入りのふわふわ食感がうれしい♪たんぱく質もしっかり摂れる茶碗蒸し。
- しめじ・豆腐から腸内環境を整える食物繊維を摂取。お腹の満足感にもつながります。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
レンジで完成！包丁いらずの「鶏肉としめじのふわふわ茶碗蒸し」
材料（1人分）
- 卵…1個
- 鶏こま切れ肉…30g
- しめじ…30g
- 豆腐…小1/2パック（75g）
- 無調整豆乳…50g
- 薬味ねぎ・七味…各少々
- （A）めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
- （A）水…大さじ1
作り方（調理時間3分）
【1】深めの耐熱の器に、鶏こま切れ肉、しめじ、豆腐、（A）を入れ、豆腐を崩す。しめじはハサミで切る。ラップをし、鶏肉に火が通るまで600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱する。
【2】卵を溶きほぐし、無調整豆乳を加える。ラップをして600Wの電子レンジで1分半〜2分加熱する。卵が固まらないときは、30秒ずつ追加で加熱する。
【3】薬味ねぎ・七味をトッピングする。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】レンジのみ・包丁いらず！忙しい朝にうれしい、時短で作れる茶碗蒸しです。
【2】豆腐・鶏肉・卵が入った、たんぱく質をしっかり摂れる一品。
【3】豆腐やしめじからは、食物繊維も摂れます。腸を整え、ダイエットにも◎。
【4】ふわふわ食感がうれしい♪ヘルシーで軽やかに食べられるので、朝ごはんにもぴったりです。
おいしく食べて、体にうれしい朝ごはんを。今日も元気にいってらっしゃい。
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★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
