腸活を意識したいけれど、毎朝特別なメニューを用意するのは大変ですよね。
そんなときは、ごぼうや切り干し大根、さつまいもなど、食物繊維を含む身近な食材から取り入れるのがおすすめです。
今回は、食物繊維がとれる「腸活」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
柚子胡椒がアクセント！「ごぼうのマヨサラダ」
シャキシャキした食感と爽やかな辛みが楽しめる「ごぼうのマヨサラダ」は、食べごたえのある副菜です。
ごぼうは食物繊維を豊富に含む食材。練りごまや豆乳を加えたまろやかな味つけに、柚子胡椒がアクセントを添えます。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、多めに作って朝ごはんやお弁当の一品に活用するのもおすすめです。
（繊維たっぷり！柚子胡椒香る「ごぼうのマヨサラダ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
お湯を注いで5分！「腸活みそ汁」
切り干し大根やわかめ、豆腐などが入った「腸活みそ汁」は、具材の食感も楽しめる満足感のある一杯です。
切り干し大根やわかめは、食物繊維をとりたいときにも取り入れやすい食材。乾物をさっと水洗いし、みそや和風だしと一緒に熱湯を注いだら、豆腐を加えてレンジで1分加熱するだけです。
朝ごはんに温かい汁物をプラスしたい日にも取り入れやすく、乾物を常備しておけば思い立ったときに作れますよ。
（ダイエット中の朝食に◎満足感たっぷり『腸活みそ汁』レシピ by 管理栄養士 maikoさん）
発酵食品と楽しむ！切り干し大根の朝ごはんレシピ3選
切り干し大根にヨーグルト、納豆、みそなどの発酵食品を組み合わせた朝ごはんレシピを3つご紹介。サラダや和え物、みそ汁など、いつもと違う食べ方を楽しめます。
甘じょっぱさがあとを引く♪「さつまいものバター醤油煮」
ほくほくした食感と甘じょっぱい味わいが楽しめる「さつまいものバター醤油煮」は、秋の朝ごはんにもぴったりの一品です。
さつまいもをめんつゆでやわらかくなるまで煮たら、仕上げにバターを加えて全体に絡めます。調理時間10分ほどで作れる手軽さも魅力です。
さつまいもは食物繊維を含み、皮ごと調理できるのもうれしいポイント。朝ごはんの副菜やお弁当のおかずとして楽しめますよ。
（ほくほく、甘いっ！簡単「さつまいものバター醤油煮」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
食物繊維をとりたい朝にも！2つの産地を楽しむ「九州産紅はるか焼き芋食べ比べセット」
鹿児島産と熊本産の紅はるかを各4本、計8本入り。1本ずつ真空パックされ、冷凍でストックして好きなときに楽しめます…
シャキシャキ、ほくほく、あたたかい汁物と、食感や味わいが異なる3品なら、朝ごはんのマンネリ対策にも◎
その日の気分に合わせて、気になる一品からぜひ試してみてくださいね♪
