おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
今回は、ほうれん草を使った朝ごはんレシピをご紹介します。
- 生姜入りのとろみあんが体をじんわり温め、朝の冷え対策にぴったり。疲れた胃にもやさしい雑炊です。
- 鉄分豊富なほうれん草と卵のたんぱく質で、貧血対策＆代謝をサポート。
- 炭水化物・たんぱく質・ビタミンが1杯でそろう、バランス朝ごはん。忙しい朝でも手軽に栄養チャージできます。
簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。
疲れた胃を労わる！栄養たっぷり♪「ほうれん草卵あんかけ雑炊」
材料（3～4人分）
- ほうれん草…1/2把（約100g）
- 卵…2個
- ごはん…250g
- 水…600ml
- （A）和風顆粒だし…小さじ1
- （A）めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ4
- （A）みりん…大さじ1
- しょうがすりおろし…1かけ分
- 水溶き片栗粉…大さじ2（片栗粉大さじ1：水大さじ1）
作り方（調理時間10分）
【1】ほうれん草は下茹でし、食べやすい長さに切る。卵は溶きほぐし、生姜はすりおろす。
【2】（A）を煮立て、生姜・ごはんを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、沸いているところに卵を細く流し入れる。
【3】茹でたほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。器によそい、お好みで七味唐辛子をふる。
疲れた胃にやさしい♪七草がゆ風「かぶの中華粥」
おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】あんかけ雑炊は、寝起きの胃腸にも負担が少なく、疲れが残る朝にも安心です。
【2】鉄分を含むほうれん草と、たんぱく質を含む卵を組み合わせた雑炊。体を温めながら巡りを整えます。
【3】炭水化物・たんぱく質・ビタミンがこれ一つ。栄養満点な朝ごはんです。
【4】とろみのあるあんで満足感が高く、食べ過ぎを防ぎたい朝にもおすすめ。
雑炊で疲れた胃も元気に♪今日も元気にいってらっしゃい。
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
