朝ごはんの献立にちょっとした野菜のおかずがあると、栄養や満足度がアップするもの。おひたし感覚でさっと作れて、ごま油の風味が食欲をそそる「野菜のナムル」なら、忙しい朝のご飯のお供に重宝しますよ。
この記事では、にんじんやきゅうり、大根など、定番野菜で作る、簡単「ナムル」レシピを3つご紹介します♪
食材1つだけ！「にんじんの炒めナムル」
たくさん作って冷凍保存すれば、お弁当にも便利！たっぷりのにんじんで作る、塩味の「炒めナムル」です。
細切りにしたにんじんをごま油で炒め、塩、こしょうで味をととのえたら、白ごまをふって完成。
朝ごはんのお供にはもちろん、お弁当のおかずにも使い勝手がよい優秀なおかずです♪
（食材1つだけ！簡単おいしい「にんじんの炒めナムル」 by 料理家 村山瑛子さん）
止まらないおいしさ！「きゅうりの塩ナムル」
シャキシャキの歯ごたえが心地よい「きゅうりの塩ナムル」。
作り方はとっても簡単。薄切りにしたきゅうりとラディッシュを塩でもんで水気を切り、ごま油で和えるだけで、あっという間にできあがります。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、作り置きにも便利ですよ♪
（大量消費レシピ！簡単すぎる作り置き「きゅうりの塩ナムル」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
甘酸っぱさがクセになる♪「大根の梅ナムル」
サラダ感覚で食べられる、さっぱりとした味わいの「大根の梅ナムル」です。
細切りにした大根を塩もみして水気を切り、梅干し、ごま油、白ごま、砂糖を加えて和えるだけなので、とっても簡単に作れますよ。
1本丸ごと買ったものの、使い切れない…そんな大根を一気に消費したい時にも役立つ、甘酸っぱさがクセになる一品です♪
（あると助かる”もう一品”！簡単「大根の梅ナムル」の作り置き by フードコーディネーター Mayu* さん）
朝ごはんはもちろん、ランチや晩ごはんの箸休め、お弁当おかずにも便利な「野菜のナムル」レシピをご紹介しました。
ごま油の風味が食欲をそそるナムルは、暑さや疲れで食欲が出にくいときにもおすすめですよ♪
