おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、大根を使ったレシピです。シャキシャキの大根を、甘酸っぱく仕上げた梅ナムルにしてみました。
飽きない味で、サラダ感覚で食べられるので、「あと一品欲しいなぁ」というときにとても重宝しますよ。ぜひお試しください♪
あると助かる”もう一品”！簡単「大根の梅ナムル」の作り置き
材料
- 大根・・・1/4本（0.5cm厚の輪切りから細切り）
- （A）梅干し（種を取り除き、叩く）・・・2個
- （A）白ごま、ごま油・・・各大さじ1
- （A）砂糖・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
作り方 調理時間 20分
1） 大根は皮をむいて0.5cm幅に切ってから、0.5cm幅で細切りにする。
2） ポリ袋に大根と塩を加えてもみ、そのまま置いて水分が出てきたらしっかり絞る。
3） ボウルに大根と（A）を加え、よく混ぜる。
※冷蔵庫で3日ほど保存できます。
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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