腸活で体リセット!簡単ワンパンレシピ「なすと厚揚げの照り焼き丼」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は、フライパンで具材を炒めてたれをからめるだけで簡単にできる「ご飯泥棒」メニューのひとつ、「なす」と「厚揚げ」を使った「照り焼き丼」レシピをご紹介します。

なすは食物繊維がたっぷりで低カロリー。カリウムがむくみ防止に効き、体をリセットしてくれます。

厚揚げは、毎日必ず摂りたいたんぱく質や食物繊維・ミネラルがたっぷり。

食物繊維×たんぱく質コンビを朝ごはんに取り入れて、ヘルシーに腸活しましょう!

腸活で体リセット!簡単ワンパンレシピ「なすと厚揚げの照り焼き丼」

なすと厚揚げの照り焼き丼

材料(1人分)

  • なす 1/2本
  • 厚揚げ 1/4切れ
  • (A)しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1/2
  • 薬味ねぎ 少々
  • 白いりごま 少々
  • サラダ油 適量
  • ご飯 適量

作り方(調理時間10分)

1) なすは乱切り、厚揚げは4等分に切る。

2) フライパンにサラダ油を熱し、なすと厚揚げを炒める。なすがしんなりしたら(A)を加える。

なすと厚揚げの照り焼き丼

3) (A)のたれが半量になるまで煮詰めたら、ご飯を盛った茶碗に盛る。白いりごまや薬味ねぎをのせる。

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】なすは低カロリーで食物繊維たっぷり。むくみに効くカリウムも体のリセットに嬉しい栄養成分です。

【2】厚揚げにはたんぱく質・ミネラルが豊富。カルシウム・マグネシウムが骨の健康に役立ちます。

【3】マグネシウムには、幸せホルモン「セロトニン」分泌を促す効果も。

【4】なすと厚揚げの食物繊維×たんぱく質コンビで健康的に腸活。

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なすと厚揚げの照り焼き丼でリセット!今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/maicook_recipe
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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