おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日ご紹介するレシピは、朝ごはんやおやつにおすすめの「バナナヨーグルトケーキ」。混ぜるだけでとっても簡単にできるスイーツです。
ぐっすり眠る「眠活」に欠かせないのが、自律神経をコントロールするホルモン「セロトニン」。日中にセロトニンがしっかり出ると、夜に眠りを促す「メラトニン」に変化するため、入眠しやすい、睡眠の質が高まるなどの効果が期待できます。
そんなセロトニンに必要な栄養素は、アミノ酸の「トリプトファン」と「ビタミンB6」。今回は、それらがとれる食材である、バナナ・ヨーグルト・クルミを使いました。
繊維たっぷりで腸活にも嬉しい組み合わせ♪最近眠りが気になる‥という方はぜひ試してみてくださいね。
レンジでもちもち！簡単「バナナヨーグルトケーキ」
材料（1人分）
- バナナ 1本
- （A）ヨーグルト（無糖） 40g
- （A）無調整豆乳 20g（牛乳または水でも代用可能）
- （A）メープルシロップ 大さじ1
- ホットケーキミックス 30g
- くるみ 5粒
作り方(調理時間7分)
1） バナナは半分は輪切り、もう半分はフォークの裏でつぶす。
2） 耐熱容器に（A）、つぶしたバナナ、ホットケーキミックスを入れ、だまにならないようによく混ぜる。
3） （1）で輪切りにしたバナナ、食べやすい大きさに砕いたくるみをのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。向きを変え、さらに600Wで2分加熱する。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】眠活には朝の「セロトニン」が大切！朝の散歩や日光を浴びるのも効果的
【2】「セロトニン」を材料に眠りを促すホルモン「メラトニン」が作られる
【3】「セロトニン」合成に「ビタミンB6」・アミノ酸の「トリプトファン」をとろう
【4】バナナはトリプトファン・ビタミンB6が含まれて優秀な食材！朝のバナナを習慣に♪
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朝からバナナケーキをたべて、今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
