おはようございます。今週からはじまった「簡単わくわく朝ごはんレシピ」。最初に紹介するのは朝ごはんの定番のパンケーキ。
加える牛乳の半分量をヨーグルトにかえるだけで、さわやかでさっぱりとした味わいになります。
10分でできる「サワーパンケーキ」
材料（1人分）
- ホットケーキミックス 1袋（200g）
- 卵 1個
- 牛乳80ml
- ヨーグルト 80ml
- ジャムやシロップ お好みで
作り方
- ボールに卵を割りいれて牛乳、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
- ホットケーキミックスを加えだまがなくなるまで混ぜ合わせます。
- フライパンに薄く油をひいて中火で熱します。
- 1度フライパンを濡れぶきんにとり冷まします。
- 約1/4量をおたまで流しいれてごく弱火でふたをして焼きます。
- 表面にぷつぷつと穴がでてきたらひっくり返します。
- さらにふたをして3分ほど焼きます。さわって弾力があれば焼きあがりです。
- お皿にとり好みでジャムやシロップをかけていただきます。
キレイなきつね色に焼きあげるコツは、フライパンに1度とって温度を均一に冷ますこと。あとは弱火でゆっくり焼き上げて。おしいいそうに焼けたら思わずにっこり！パンケーキはコツをつかめば、誰でも上手に焼けるようになります。何回か練習してみてくださいね。
- 今回はジャムを添えていますがお好みでバターやシロップでも
- 油はひきすぎるときれいに焼けません。うすくひくことがポイントです。
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初出：2008年10月6日
