気温差が激しかったり、環境に変化があったりと、体調を崩しやすい春。
忙しい朝でも、トーストやおにぎりだけで済まさず、たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に摂れて、体の免疫力を高めてくれる食事を取り入れたいですよね。
今日は、おいしく食べて健康になる！免疫力アップ」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
【きのこ・卵・チーズで免疫力アップ】きのことチーズのオムレツ
食物繊維が豊富で腸内環境を整える「きのこ」と、免疫細胞や体を作るたんぱく質食品「卵」「チーズ」でつくる、食べごたえあるオムレツです。
きのこは1種類でもOKですが、複数を混ぜて使うと風味がぐんとアップしますよ◎
オムレツの成型がうまくいかなかったときもは、お皿にうつしたあと、ペーパータオルを使ってあついうちに形を整えればOK♪
（風邪をひかない体になる！免疫力を高める「きのことチーズのオムレツ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
【鮭で免疫力アップ】レンジ一発！「鮭の包み蒸し」
朝の定番食材「鮭」×ごま油とネギをまぜたタレが相性抜群。オーブンを使わずレンジで手軽に作れる、鮭の包み蒸しです。
鮭には、体を作るたんぱく質と抗酸化物質「アスタキサンチン」が含まれていて、免疫力を高める効果が期待できるといわれていますよ◎
糖質が少なくヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめ♪
（レンジ一発で時短カンタン！ネギだれが絶品「鮭の包み蒸し」 by 料理家 村山瑛子さん）
【ブロッコリーで免疫力アップ】茹でて和えるだけ！「ブロッコリーの味噌マヨ」
ビタミンや食物繊維が豊富なブロッコリーで腸を整え、免疫力アップ！作り置きしておくと忙しい朝も役立つ、ブロッコリーの味噌マヨネーズです。
朝のパンにも、お弁当のすきまおかずにも活躍しますよ◎
（茹でて和えるだけ！簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
免疫力を高める朝ごはんレシピをご紹介しました。
気温差が激しく、風邪を引きやすい春先。繊維やビタミン、たんぱく質などを朝ごはんでバランスよく摂って、ウイルスや疲れに負けない体を作りましょう！
