レンジ活用で簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第79回目の2品弁当は、簡単なお寿司弁当!

  • 塩鮭と炒り卵のお寿司
  • 明太キャベツ

のレシピをご紹介します。

ひなまつりにちらし寿司や豪華なお寿司を作るのは大変ですが、塩鮭と炒り卵だけのお寿司でしたらすぐにできますよ♪明太キャベツを添えれば、野菜もたっぷり摂れます!

ピンクと黄色の可愛い和弁当。お弁当はもちろんひなまつりを祝うメニューとしてもおすすめです◎

レンジ活用で簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

お寿司なのに簡単!「塩鮭と炒り卵のお寿司」「明太キャベツ」2品弁当

1品目 塩鮭と炒り卵の寿司

(材料)1人分

塩鮭

  • 塩鮭 1切れ
  • 酒 小さじ1

炒り卵

  • 卵 1個
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
  • (A)水 大さじ1

すし飯

  • ご飯 茶わん1杯分(150g程度)
  • (B)酢 大さじ1
  • (B)砂糖 小さじ1
  • (B)塩 ひとつまみ
  • (B)炒りごま(白) 大さじ1

(作り方)

1. 塩鮭をレンジ調理する。塩鮭は耐熱容器に入れ、酒を回し入れる。

塩鮭

2. 蓋をして電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています(炒り卵、明太キャベツも同様)

3.骨と皮をはずしてほぐす。塩鮭

4.炒り卵を作る。耐熱容器に卵と(A)を入れて混ぜる。

卵

5.蓋をして、電子レンジで1分加熱する。

6.全体を混ぜ、蓋をして再度30秒加熱する。

炒り卵

7.ミニ泡立て器などで細かく潰しながら混ぜる。

炒り卵

8.ボウルに(B)を入れて混ぜ、温かいご飯に混ぜる。

すし飯

明太キャベツ

(材料)1人分

  • キャベツ 100g
  • 明太子 大さじ1
  • バター 小さじ1/2
  • 塩昆布 大さじ1/2 ※お好みで

(作り方)

1. キャベツと明太子とバターを耐熱容器に入れる。

明太キャベツ

2. 蓋をして電子レンジで2分加熱して混ぜ、お好みで塩昆布を入れて和える。

明太キャベツ

2品弁当の詰め方プロセス

1.弁当箱に寿司飯を入れる(明太キャベツを入れるところは空けておく)。

2品弁当の詰め方

2.炒り卵をのせる。

2品弁当の詰め方

3.塩鮭をのせる。空いているところに大葉を敷いて明太キャベツを入れる。

2品弁当の詰め方

*****

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

ひなまつりに、簡単なお寿司弁当もいいものですよ♪

v

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

******

「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

******

料理研究家 かめ代。

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

この記事を書いた人
Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

楽な心で作ろう!忙しい朝でもできる「2品」でおいしいお弁当レシピ♪
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
ブログ「かめ代のおうちでごはん。

連載記事一覧

朝ごはんの人気ランキング