みずみずしく甘みがある冬の大根。ふろふき大根、おでんなど煮物料理が定番ですが、今回は生のまま楽しめる「大根おろし」に注目！
揚げ物や焼き魚に付け合わせるイメージが強い大根おろしですが、それだけじゃもったいない！粉と混ぜて焼いた大根餅、和えもの、みぞれ煮、おろしうどんなど、大根おろしをもっと楽しめるレシピはたくさんありますよ♪
今日はそんな大根おろしを活用した、朝ごはんやブランチ、お弁当におすすめの簡単レシピをご紹介します。
丸めて焼くだけでもちもち！「大根餅」
大根おろしが主役の大根餅。見た目はまるでハンバーグ！もちもち食感がたまらない一品です。
大根おろしの水を切り、小麦粉、片栗粉などを混ぜて成型したらフライパンで焼きます。醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせたタレで味付ければ完成。
お弁当にもおすすめ！
（旬の大根で！丸めて焼けばモッチモチ♪「大根餅」の朝ごはん by:おがわひろこさん）
相性抜群！「モロヘイヤのみぞれ和え」
モロヘイヤ＋大根おろしでつくる、簡単な和え物レシピ。
モロヘイヤをさっと茹でて食べやすい大きさに切ったら、大根おろし、調味料やかつお節と混ぜ合わせるだけ。
ねばりけのあるモロヘイヤとみずみずしい大根おろしが好相性の、「あと一品」におすすめのおかずです。
（簡単☆モロヘイヤのみぞれこぶおろし by:kaana57さん）
レンジにおまかせ！「きのこの旨み蒸し」
レンチン調理のみで簡単！時間のない朝でもさっと作れる、ヘルシーな蒸し物です。
きのこ類を調味料で和えて厚揚げにのせてレンジで加熱。仕上げに大根おろし、めんつゆを加えれば完成です。
大根おろしを入れることで、厚揚げのこってり感が抑えられて食べやすくなりますよ◎
（*きのこの旨み蒸し* by:happyspiceさん）
調味料2つ♪さっぱり味の「鶏のみぞれ煮」
調味料は2つだけ！さっぱりしたおいしさで飽きない、鶏肉のみぞれ煮です。
鶏肉を大根おろし、調味料で煮ておき、トースターで焦げ目がつくまで焼いた芳ばしいネギと一緒に器にもれば完成。
お好みで七味をかけても◎和朝食のおかずにはもちろん、お酒のおともにもおすすめです。
（しょっちゅう食べたくなる♪鶏の☆さっぱり☆みぞれ煮 by:さちくっかりーさん）
体の芯から温まる！「あんかけおろしうどん」
トローリあんかけ＋大根おろしをたっぷり！体の芯から温まる、寒い朝にぴったりのシンプルなあんかけおろしうどんです。
みりん、醤油で味をととのえた出汁に大根おろし、塩、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、茹でたうどんにかければ完成。おろし生姜を加えると風味がアップするだけでなく、体がポカポカにあたたまる効果も◎
（あんかけおろしうどん by:イクコさん）
付け合わせだけじゃない！朝ごはんにも楽しめる、みずみずしくヘルシーな「大根おろし」活用レシピをご紹介しました。
旬の冬大根のおいしさを、いろいろなメニューで味わいましょう♪
