忙しい朝、パンもご飯もない朝に重宝するものといえば「ホットケーキミックス」。ホットケーキに限らず蒸しパンやドーナツなども作れて、常温で長期保存OK。いつもキッチンにストックしている、という方も多いと思います。
今日はそんなホットケーキミックス×電子レンジを活用した、ホットケーキを焼くより短い時間で作れる簡単朝食レシピを4つご紹介します♪
失敗知らず！「フルーツオムレット」
一見手がかかりそうなふわりとした「オムレットケーキ」。ホットケーキミックス＋レンジで作れば、失敗知らずで簡単に作れます。
ホットケーキミックス、牛乳などを混ぜた生地をクッキングシートに広げ、ラップをしてレンジで加熱。熱いうちに折って、粗熱が取れたらフルーツやクリームを挟むだけ。
ホイップクリームがなければ水切りヨーグルトで代用したり、フルーツをジャムに変えてもgood◎
（ホットケーキミックスで火を使わず簡単！「レンジオムレット」 by:料理家 村山瑛子さん）
作り置きもOK！「バナナブレッド」
材料はたったの6つ！料理研究家 五十嵐ゆかりさんおすすめのバナナブレッドは、時短で作れるだけでなく作り置きも可能なうれしいレシピです。
耐熱容器でバナナをつぶし、卵、ヨーグルト、オリーブオイル、ホットケーキミックス、くるみを混ぜたらレンジで加熱するだけ。
ナッツはお好みのものでアレンジして楽しんで♪
（レンジで時短簡単！ホットケーキミックスで作る「バナナブレッド」 by:五十嵐ゆかりさん）
簡単すぎ！「チョコ蒸しパン」
卵の泡立て不要、材料を混ぜてレンチンするだけ！とにかく簡単にできるお手軽チョコ蒸しパンです。
耐熱容器にオーブンペーパーをしき、ホットケーキミックスや卵を混ぜた生地を流し、チョコチップをちらしてレンジで加熱すれば出来上がり。
チョコチップがなければ、板チョコなどを割って代用しても◎
（ホットケーキミックスの超簡単チョコ蒸しパン（レンジ使用） by:めろんぱんママさん）
魚肉ソーセージで簡単「レンジカップケーキ」
魚肉ソーセージを具材に使った、甘さと塩味が楽しめるお食事系カップケーキです。
ホットケーキミックス、卵など材料をすべて混ぜてレンジで加熱するだけ。
メープルシロップの風味がアクセント♪
（レンジでカップケーキ（10個分） by:ニッスイの「おさかなのソーセージ」さん）
レンジ×ホットケーキミックスの朝食レシピをご紹介しました。
寝坊した朝やパンの買い置きを切らしていた朝、ストックしているホットケーキミックスでぜひ試してみてください♪
