レンジで時短簡単!ホットケーキミックスで作る「バナナブレッド」

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載第58回目の今回は、レンジでできるバナナブレッドのレシピをご紹介します。材料は、バナナ、卵、ヨーグルト、オリーブオイル、ホットケーキミックス、クルミの6つだけ。

ホットケーキミックスを使うことで、小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーを用意しなくても簡単に作ることができますよ。調理の際は、耐熱保存容器で作ると、そのまま冷蔵庫で作り置きができます。

キレイを磨くビューティポイント

バナナに含まれる食物繊維やヨーグルトに含まれる乳酸菌には整腸作用があり、腸内環境を整えて美肌の維持に貢献するといわれています。クルミに含まれるビタミンEは抗酸化作用により健康な肌づくりをサポートする働きが期待できるため、合わせてとるのがおすすめです。

それでは、レシピをご紹介します♪

レンジで時短簡単!ホットケーキミックスで作る「バナナブレッド」【作り置き可能】

レンジで時短簡単!ホットケーキミックスで作る「バナナブレッド」

 

<調理時間の目安>

10分

 

 

<人数>

作りやすい分量

 

 

<材料&分量>保存期間の目安:冷蔵庫で5日間

 

  • バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・2本(200g)
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・大さじ3
  • オリーブオイル(もしくはなたね油)・・大さじ2
  • ホットケーキミックス・・・・・・・・・150g
  • クルミ(粗みじん切り)・・・・・・・・20g

 

<作り方

1) 保存容器にバナナを入れてフォークでつぶし、卵、プレーンヨーグルト、オリーブオイルを加えて混ぜる。

保存容器にバナナを入れてフォークでつぶし、卵、プレーンヨーグルト、オリーブオイルを加えて混ぜる。

2) ホットケーキミックス、クルミを加えて混ぜる。

ホットケーキミックス、クルミを加えて混ぜる。

3) ふんわりラップして600Wレンジで4分半加熱する。

ふんわりラップして600Wレンジで4分半加熱する。

4) 冷めたら縦半分、横4等分に切り分ける。

冷めたら縦半分、横4等分に切り分ける。

調理のワンポイントアドバイス

  • クルミ以外にも、マカダミアナッツやカシューナッツなど、お好みのナッツをプラスしてもおいしいですよ。

それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪

☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。次回10月31日(予定)もどうぞお楽しみに…!

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五十嵐ゆかりの”キレイを磨くビューティー朝食”

美容によい食材を使った朝ごはんレシピ
Written by

五十嵐ゆかり

(料理家・管理栄養士)
「楽うまヘルシーな時短ごはん」をモットーに、糖質オフやグルテンフリー、減塩、発酵食品を料理にプラスしてグンと美味しくするコツなど、日々の暮らしに取り入れやすいヘルシーレシピを提案している。著書に『かんたん・おいしい・カラダにいい-塩レモンでつくる基本のおかず』、『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』など。
ブログ: https://lineblog.me/igarashiyukari/
Twitter:@igarashi_yukari
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