おいしい旬食材が豊富に揃う食欲の秋。新米で炊いたツヤツヤのご飯がどんどんすすむ、食いしん坊さんにはうれしい季節になりました。
白いご飯に合うおかずやご飯のお供には色々な種類がありますが、がっつり食べたい日に嬉しいのはやっぱり…「お肉おかず」ではないでしょうか？
今日は飽きないおいしさのヘビロテ級！朝食やお弁当にぴったりの、ご飯によく合う「お肉おかず」レシピを3つご紹介します。
【牛薄切り肉で】具沢山のすき焼き風「牛しぐれ煮」
そのまま食べても、混ぜご飯にしてもおいしい！ご飯がどんどん進みそうな、作り置きにも便利なしぐれ煮です。
牛薄切り肉やごぼう、玉ねぎ、しらたきなどを順に炒め、調味料、椎茸を加えて汁気が無くなるまで煮詰めたら完成。
牛肉としらたきをフライパンの中で離して調理すると、牛肉が硬くなりにくいのだとか♪
（スキヤキ風な常備菜。具たっぷり牛しぐれ煮 by:satohahaさん）
【鶏もも肉で】メープル風味が決め手◎「鶏ごぼうソテー」
メープルシロップの甘味が決め手！やみつきになってなくなるたびに作ってしまいそうな、鶏ごぼうソテーです。
鶏もも肉を蒸し焼きしてかららごぼうを加え、メープルシロップや酒などの調味料を加えて煮詰めたら完成。仕上げに黒ごまをたっぷりふって召し上がれ♪
鶏もも肉を焼くときは、焦げないよう中火でじっくり蒸し焼きにするのがコツ。
（お弁当に♪おつまみに♪鶏ゴボウソテー by:kaana57さん）
【牛薄切り肉で】野菜たっぷり！「牛肉と野菜の醤油麹炒め」
旬の野菜と牛肉を使った、季節ごとのおいしさが楽しめる炒めものレシピです。
生姜、玉ねぎ、牛肉、スナップエンドウやパプリカを炒め、醤油麹やだし、酒、みりんなどで味付けしたら完成。
白いご飯やトーストのお供にも、お弁当のおかずにも◎野菜の種類を変えるだけで、旬をたっぷり味わえますよ♪
（牛肉と野菜の醤油麹炒め by:hannoahさん）
簡単に作れて飽きないおいしさの、ヘビロテ級「お肉おかず」レシピをご紹介しました。
新米ご飯のおいしい季節にぜひ試してみてください♪
