缶詰で楽ちん!「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」2品弁当

 

みなさま、おはようございます! 料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第49回目の2品弁当は

  • さんま缶の大葉巻き
  • さやいんげんの塩昆布バター

のレシピをご紹介します。

ラクで安価で栄養満点の「魚の缶詰」。魚の骨までやわらかく、味がしっかりついているので、お弁当向きです。ほんのひと手間かけて、美味しいお弁当おかずにリメイクしてみましょう。

副菜のさやいんげんは、レンジ調理のみでさらに楽ちん!簡単美味しい「さんま缶」弁当。お試しください。

缶詰で楽ちん!「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」2品弁当

缶詰で楽ちん!「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」2品弁当

1品目 さんま缶の大葉巻き

(材料)1人分

  • さんまの蒲焼き缶 1缶
  • 大葉 4枚
  • かたくり粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

(作り方)

1) さんま缶はくずさないようそっと取り出し、大葉で巻いてかたくり粉をまぶす。

※缶詰の汁は後で使うので、とっておきます

さんま缶と大葉

2) フライパンに油を入れて中火で熱して、(1)を並べ入れる。両面こんがりと焼く。

※すでに火が通っている食材ですので、表面がカリッと焼けたらOKです

さんまの大葉巻き

3) 裏返して両面とも焼けたら取り出し、缶に残った蒲焼きの汁をフライパンに入れ、軽く煮立たせてトロミのあるタレに仕上げる。

※缶詰めの汁は、加熱するととても美味しくなります。トロリとすると液だれしにくくなるので、しっかりと水分を飛ばしてとろみをつけてください

サンマ缶の汁

2品目 さやいんげんの塩昆布バター

(材料)1人分

  • さやいんげん 100g
  • ベーコン 1枚(20g)
  • 塩昆布 大さじ1
  • バター 小さじ1

(作り方)

1) さやいんげんは筋をとって斜めに切る。ベーコンは5mm幅に切る。耐熱容器に入れて、塩昆布とバターをのせる。

さやいんげんの塩昆布バター

2) 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(容量 850ml レンジ加熱温度500w)を使用しています

耐熱容器

3) 全体を混ぜる。

※さやいんげんは水分が出にくいため、塩昆布をからめるだけでOKです

さやいんげんの塩昆布バター

※蓋も電子レンジ可能の容器を使うと、ラップが不要になるため楽です。また、お弁当に入れて残ったらそのまま蓋をして冷蔵庫保存。夕飯の1品にもなり便利です

2品弁当の詰め方プロセス

1) ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。魚缶を置くところにちぎった海苔をのせる。

2品弁当の詰め方

※冷ます時には、割りばしや等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2) 海苔の上に大葉巻きを並べる。

3) 空いたところに副菜を詰める。

2品弁当の詰め方

4) 大葉巻きに、フライパンで煮詰めたタレをのせる。ごはんにいりごまをちらし、しば漬けをのせる。

2品弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、海苔、いりごま、しば漬け)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

さんまの蒲焼など、魚の缶詰は、火を通すと劇的に美味しくなることが多い、とても便利な食品です。ぜひ、ちょっとひと手間かけて、さらにおいしいお弁当おかずにリメイクしてみてください。

缶詰で楽ちん!「さんまの大葉巻き」「いんげん塩昆布バター」2品弁当

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

楽な心で作ろう!忙しい朝でもできる「2品」でおいしいお弁当レシピ♪
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
ブログ「かめ代のおうちでごはん。

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