朝ごはんのホットケーキ・パンケーキだけでなく、スコーンや蒸しパンなどお菓子作りにも便利な「ホットケーキミックス」。ドライイーストやバター同様、コロナウイルスの影響でホットケーキミックスも品切れが続いていて、「パンケーキが焼きたいのに、作れない！」と困っている方もいるはず。
そこで今日は、ホットケーキミックスを使わずに作れるパンケーキや蒸しパンなど、美味しくて簡単、しかもヘルシーな材料を使った「おめざスイーツ」レシピを5つご紹介します♪
もちもち美味♪「豆腐パンケーキ」
ホットケーキミックスはもちろん、小麦も卵も乳製品も使わない、甘さ控えめのヘルシー豆腐パンケーキ。
材料の豆腐ときび砂糖、米粉、豆乳を混ぜて生地を作ったら、いつものホットケーキと同じくフライパンで焼くだけ。豆腐の水切りも不要なので、手軽にぱぱっと作れますよ♪
もちもちの食感を楽しんで！
（朝食に～もちもちヘルシー♪豆腐の米粉パンケーキ by:わち ようこさん）
卵・乳製品不使用◎「米粉人参はちみつケーキ」
はちみつとリンゴジュース、そしてにんじんのやさしい自然な甘みを味わう、ヘルシーな蒸しケーキ。
米粉、すりおろしにんじん、リンゴジュース、豆乳、はちみつ、なたね油、ベーキングパウダーなどで生地を作り、カップに注いで蒸したら完成です。
すりおろしにんじんとリンゴジュースは、ミキサーにかければ時短でラクチン◎
（米粉で人参はちみつ蒸しケーキ（卵・乳製品なし） by: toumonさん）
材料2つだけ！「バナナケーキ」
材料はバナナと米粉の2つだけ！しかもフライパンひとつで簡単にできる、シンプルバナナケーキ。
バナナをフォークでつぶして米粉と混ぜたら焼くだけ。卵、牛乳、小麦、大豆フリーだからアレルギーのある方でも安心です♪
（材料2つフライパンでバナナケーキ by:りょーーーこさん）
砂糖不使用◎「バニラチーズケーキ」
お砂糖を使わないから低糖質＆さっぱりした味わいで、朝のおめざにもぴったりなチーズケーキ。
クリームチーズ、生クリームなど材料を全て混ぜ合わせ、型に流し込んだらあとは焼くだけ。1～2日置くと甘味が増してさらにおいしくなるそうです♪
（お砂糖なし！低糖質バニラチーズケーキ by: Misuzuさん）
レンジで簡単「グラノーラ入りおからバタープディング」
最後は、電子レンジで簡単にできる食べごたえしっかりのプディング♪
牛乳、卵、砂糖に、フルーツグラノーラやおからをプラス。材料を混ぜてチンするだけの簡単プディングは、温かいままでも、冷やしても美味！
お好みでシナモンを振りかけて召し上がれ◎
（レンジで簡単！フルグラおからバタープディング by:おいしっぽさん）
ホットケーキミックスを使わずに作れる、簡単でヘルシーなおめざスイーツレシピをご紹介しました。
外出自粛中にお菓子やパン作りにハマった！という方にはもちろん、朝ごはんやおやつのレパートリーを増やしたい方にもおすすめのレシピたち、是非試してみてください♪
