朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。
今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『最高のチャーハン50』。
ごはん好きフードユニット「ごはん同盟」として活動中の著者が、家のチャーハンレシピを提案。毎日食べても飽きないチャーハンが50種類も！ チャーハン好きにはたまらない一冊です。
『最高のチャーハン50』
著者：しらいのりこ
出版社：家の光協会
この本のテーマはズバリ「パラパラ」じゃなくてもおいしいチャーハン。お店のチャーハンのようにパラパラにしようと思うとなかなかむずかしい。肩に力が入っちゃう。でも、パラパラにこだわらなくてもおいしいならそれで十分。だって家のチャーハンなんだもの。
著者のしらいのりこさんが紹介するのは、おうちだからこそできるふんわりおいしいチャーハンの数々。シンプルこのうえない卵とねぎのチャーハンの作り方から五目チャーハン、えびチャーハンなどの「定番チャーハン」、あんかけチャーハンやスープチャーハンのような「ごちそうチャーハン」など、特別な材料を使わずに作れるチャーハンを紹介しています。
火加減は「ずーっと中火で」お酒を加えて水分をキープ、ふんわり仕上げるのがおいしさの秘密です。缶詰やびん詰、漬物を使った手軽さが魅力のレシピも。チャーハンによく合うスープも紹介しています。
夏、汗をかきながら食べるチャーハンはことのほかおいしいですよね。疲れたときや元気が出ないときにも、チャーハン作って食べましょう。きっと力がわいてきます！
しらいのりこさんの本、以前ご紹介したこちらのお弁当レシピ集もどうぞ。
＊『ごはん同盟のほぼごはん弁当』
ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ
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