夏バテ予防にも美容にも!「なす」が主役の朝食レシピ5選

キュウリやトマトと並んで代表的な夏野菜、「なす」

なすの皮には抗酸化力が強いポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれていて、がんや老化の予防効果や、美容効果も期待できるのだとか♪

体の熱を逃がす働きがあるカリウムも豊富なので、身体にこもった熱やむくみを外に逃がしてくれますよ♪

今回は、そんな「なす」を使った、夏の朝にぴったりな朝ごはんアイデアをご紹介します!

ごはんのおともに!「なすと椎茸ピーマンごま油風味」

和総菜☆ナスと椎茸ピーマンごま油風味 by:kaana57さん

ごま油の風味が豊かで、白いご飯との相性も◎なおかず。

ストックしやすいツナ缶を使って、電子レンジで簡単調理できるのがうれしいですよね!

レンジ加熱が終わったら、すぐにラップを開けて水分を飛ばすのがポイント☆

(和総菜☆ナスと椎茸ピーマンごま油風味 by:kaana57さん)

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レンジで5分!「夏野菜の和風煮びたし」

電子レンジで5分!めんつゆで簡単「夏野菜の和風煮びたし」 by:柳沢 紀子さん

耐熱容器に入れて電子レンジで加熱したら、少しおいて味を染み込ませるだけ☆

市販のめんつゆをベースにミニトマトの酸味を活かして、さっぱりとした味わいに。

冷蔵庫で冷やしても◎!

(電子レンジで5分!めんつゆで簡単「夏野菜の和風煮びたし」 by:柳沢 紀子さん)

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相性バツグン!「なすとベーコンの炒めもの」

簡単☆茄子とベーコンのオリーブオイル炒め by:kaana57さん

ベーコンとなすという相性バツグンのコンビを、オリーブオイルで炒めた一品は、強めの中火でパパッと仕上げるのがコツ♪

カリカリに焼いたベーコンの香ばしさは、おつまみやお弁当にもぴったり!

(簡単☆茄子とベーコンのオリーブオイル炒め by:kaana57さん)

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トースターで簡単☆「なすのバジルパン粉焼き」

トースターで簡単☆茄子のバジルパン粉焼き by:kaana57さん

パン粉やチーズを輪切りにしたなすにのせて、焼き目がつくまで焼いたら完成!

トースター調理は、焼いている間に空いた手で他のことができるのが良いですよね♪

(トースターで簡単☆茄子のバジルパン粉焼き by:kaana57さん)

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レンジだけで簡単!「夏野菜のサワースープ」

ワンボウルで栄養たっぷり♪火を使わず簡単「夏野菜のサワースープ」 by:ヤミー(清水美紀)さん

なすをはじめ夏野菜をたっぷり味わえる、しかも、レンジで簡単にできるのがうれしい、さっぱり味のサワースープ!

ついつい冷たいものを食べたくなるのが夏ですが、でも身体が冷えると体調を崩しやすくなるので、あえて温かいものを食べるのもおすすめ。

電子レンジでワンボウルでできるので、暑い朝にも楽ちん♪

(ワンボウルで栄養たっぷり♪火を使わず簡単「夏野菜のサワースープ」 by:ヤミー(清水美紀)さん)

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低カロリーなのに満腹感も得られるなすは、ダイエット中の方にもおすすめな食材!ただし、油をしっかり吸う野菜なので、その分おいしくなるとはいえ、ダイエット中は炒め物や揚げ物は気をつけてみて。

できるだけ火を使いたくない夏の朝は、レンジ調理やトースター調理の朝ごはんレシピを試してみてくださいね☆

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