今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『食事のせいで、死なないために』。
体にいい食材のこと、もっと知りたい。毎日の食事を大切にしたいから。豆類、緑色野菜、ベリー類など、健康によい食べ物の選び方がわかる一冊です。栄養学を研究するグレガー博士が、最新科学に基づいた食事術を紹介します。
『食事のせいで、死なないために［食材別編］』
著者：マイケル・グレガー、ジーン・ストーン／翻訳：神崎朗子
出版社：NHK出版
ドキッとするようなタイトルですが、健康によい食べ物選びのヒントがたくさん詰まっています。
＊五感を使って健康によい食べ物を選ぼう。＊色鮮やかで甘くておいしいベリー類を食べよう。＊食事のとき、お皿の半分を野菜でいっぱいにしよう。＊トマトソースのスパゲッティを食べるときは、好きな野菜をたくさん加えよう……。
おいしい食べ方のアイデアもいろいろ、新しい発見が楽しい一冊です。
グレガー博士自身が毎日の食事に取り入れているのは、豆類、果物、野菜、ナッツ、スパイスなどの食品。これらの食材がなぜ体にいいのかをくわしく解説し、調理方法のコツやレシピも提案しています。
体が本当によろこぶためにできることを教えてくれる本。日々の食事を見直すきっかけにどうぞ。
Love, まっこリ〜ナ
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