みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第129回目は「かぼちゃの茶巾」の弁当をご紹介します。
かぼちゃの美しい黄色は、お弁当の彩りにとても便利！卵がなくて彩りに欠けるお弁当の時にも重宝するありがたい食材です。
今回は一番簡単で一番可愛いかぼちゃのおかずをご紹介します。レンジでチンしてラップに包んでムギュッとするだけ（笑）です！
かぼちゃの栄養と彩りはとっても優秀。お弁当のおかずの仲間に入れてください。
卵がない時の彩りにも♪簡単可愛い「かぼちゃの茶巾」のお弁当
材料（1人分）
- かぼちゃ 40gくらい（皮をのぞいて）
- 塩 ひとつまみ
作り方
1） かぼちゃは1cm角程度に切り、耐熱容器に入れてラップをして、600wで1分程度加熱し、やわらかくなっていたら、そのまま粗熱がとれるまで置いておき、しっとりと火を通す。
※固かったら追加加熱してくださいね。
2） ラップをとって塩をひとつまみ入れてスプーン等でつぶしながら混ぜ、ラップの上にかぼちゃを出す。
※ラップはレンジ加熱するときに使ったものを使えばOK。なので、あまり小さいと茶巾にしにくいので、ラップは大きめに切っておいた方が◎。
3） ラップでギュッと包んで茶巾型にする。つぶつぶが残っていたら、ラップの上からもんでつぶすとよい。
※最後に空気が入らないようギュッと絞ると綺麗な形になります。ラップをとってそっと弁当箱に詰めてください。
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旬のかぼちゃはレンジ加熱すると、とっても甘いので、甘さをひきたてる塩をほんの少し入れるだけで美味しい茶巾になります。
地味弁当も、かぼちゃの茶巾が入るとパッと明るくなるので嬉しいですよ♪
茄子と牛のステーキ丼、小松菜の胡麻和え、干したけのこと薄揚げとにんじんのたいたの、かぼちゃの茶巾、デザートにくるみ。
かぼちゃの茶巾のおかげで地味弁当も華やかになりました。 今週も簡単おかずで。乗り切ってくださいね。
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
