シーズン到来♪秋を味わう「まいたけ」ヘルシー朝ごはん5選

 

短時間で火が通り、包丁いらずのきのこ類は、実は忙しい朝にぴったりな食材!そんなきのこは1年中スーパーに並んでいますが、やっぱり旬は「秋」ですよね。

そこで今回は、きのこの中でも特に風味がしっかりした「まいたけ」を使った、秋を感じるヘルシー朝ごはんレシピをご紹介します♪

これぞ秋の味覚♪「きのこの炊き込みご飯」

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材料を切ったら、お米と調味料と一緒に炊飯器にセットするだけでOK!これ一品でおかずなしでも満足できる、秋の炊き込みご飯。

まいたけの他にもいろいろなきのこを入れてみると、さらに味の広がりが楽しめますよ♪

(☆秋の味覚 きのこの炊き込みご飯☆ by:モーちゃんさん)

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ボリュームたっぷり!「きのこ&ベーコンのスープ」

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肌寒い日には、体の内側からほっこり温まるこんなスープはいかが?

ちなみに、ベーコンはあえて大きいままにしておくことで、噛む回数が増えてより満腹感が高まるのだそうですよ♪

(<きのことベーコンのあったかコンソメスープ> by:はーい♪にゃん太のママさん)

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包んで焼くだけ!「鮭のホイル焼き」

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ポン酢でさっぱり仕上げるも良し、バター醤油で香ばしくアレンジするも良し◎ おうちではもちろんアウトドアでも楽しめるホイル焼き。

具をホイルに包んでグリルかオーブントースターで焼くだけなので簡単!焼き過ぎには注意してくださいね。

(<鮭と舞茸のホイル焼き>ポン酢醤油で♪ by:はーい♪にゃん太のママさん)

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素材をシンプルに味わう一品♪「小松菜の煮びたし」

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小松菜とまいたけを鍋に入れる時間をずらすことで、どちらもベストな煮上がりに♪ヘルシーさも魅力のシンプルな煮びたし。

ふんわり香る肉厚な舞茸と、小松菜のシャキッとした食感の違いが楽しい一品です。

(1行レシピ♪舞茸が薫る小松菜の煮びたし by:machiさん)

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香ばしさがクセになる♪「チーズフリット」

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お弁当にぴったりなまいたけのチーズフリット♪い肉・野菜・きのこを一度に食べられるので、栄養バランスも◎!

オレガノが無ければパセリで代用してもOKですよ♪

(キノコと野菜のチーズフリット オレガノ風味 by:satohahaさん)

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…いかがでしたか?今回は、秋の味覚「まいたけ」を使った朝ごはんを洋風から和風まで幅広くご紹介してきました。

まいたけに限らず、きのこ類は傷みが早いものが多いので、新鮮なうちにいろいろなレシピでおいしく食べ切ってくださいね!

 

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