おいしそう！

材料

5人以上

• ホットケーキmix　200g
• 卵　2個
• 無塩バター　100g
• 調整豆乳（or牛乳）　100cc
• 栗甘露煮（瓶）　10粒
• 甘露煮シロップ　大さじ3
• さつまいも　150g
• ミューズリー　大さじ2
• シナモンパウダー　大さじ1

作り方

30分〜1時間

• バターと卵は室温に戻しておきます。 パウンドケーキの型の内側に バター（分量外）を薄く塗り 小麦粉（分量外）でコーティングします。 こうしておくと焼き上がった後に キレイに型から外せますよ☆ オーブンは170度に予熱します。
• 小さな鍋 or フライパンに豆乳と 甘露煮のシロップを入れ火にかけます。 1.2×1.2cm程に切ったさつまいもを入れ 4分ほど煮込みます。
• ボールにバターと卵を入れ混ぜます。 HMを半量ずつ加え更に混ぜます。 バターのダマが目立ちますが 豆乳を加えたら溶けるので安心してね☆ バターと粉がある程度馴染んだら 【1】のさつまいもと豆乳をザルで分け 豆乳を加えバターのダマがなくなるまで 泡立て器またはヘラで丁寧に混ぜます。 次に具材を加えていきます。 【2】のさつまいも、1/2に切った栗、 今回のアクセントのシナモンを加え さっくりヘラで混ぜ合わせます
• 【1】で準備した型に生地を入れ 写真のように中央を凹ませ 側面の生地を壁に沿って塗り上げます。 ミューズリーをまんべんなくふりかけ 170度のオーブンで約40分焼きます。 竹串で中央の目立たない箇所を刺して 串に生地が付いてこなければok！ ☆出来上がり☆

ワンポイントアドバイス