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おいしそう！
材料3人分
- 手羽先 ６本
- 豆腐（絹こし） １/２丁
- 白ネギ ２本
- にんにく ３～４かけ
- 生姜 適量
- 中華だし 小さじ２
- 水 ７００ｃｃ
- 酒 小さじ２
- 塩・こしょう 適量
- 辣油 適量
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ１
作り方15〜30分
- お鍋に水・皮を剥いたにんにく（スライスしないで丸ごと使う）・手羽先を入れ沸騰したらアクを取りながら弱火で２０分程煮込む
- 中華だし・酒を入れ３センチ角にカットした豆腐・薄切りにした白ネギをいれ１０分程弱火で煮込む
- 仕上げに塩・こしょう・生姜のすりおろしを加え水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１・水小さじ１）でとろみをける。 器に盛りつけてから辣油をかけて完成です
ワンポイントアドバイス
手羽先は時間があれば弱火で４０～５０分程じんわり煮込むと一層コクのあるスープになります。煮込んで水分が減ってきたら水を足して調整して下さい。 仕上げに辣油を効かせるのでスープは薄味に仕上げています。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
