マッシュルームのオムレツ

マッシュルームを卵に混ぜるのではなく,ソテーしてソースのように使います。マッシュルームを存分に味わえる,マッシュルーム好きにはたまらない一品です。
材料
2人分
  • 卵 5個
  • 生クリーム(または牛乳) 大さじ2~3
  • バター 大さじ1
  • マッシュルーム 10個
作り方
5〜15分
  • マッシュルームはスライスしてバターで炒めます。弱火~中火でじっくり炒め,マッシュルームから水分が出て,角がなくなってきたら塩で味を調えます。
  • 卵と生クリームは良く混ぜて,プレーンオムレツを作ります。
  • 2のオムレツに,1のマッシュルームソテーをかけて完成。
ワンポイントアドバイス
マッシュルームを炒めるのはマーガリンでもOKですが,味の決め手になるので,できればバターを使った方が格段においしくなります。
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