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おいしそう！

材料

4人分

• 鶏もも肉　200g
• 日本酒　大1
• 長いも　150g
• しめじ　1パック
• しいたけ　4個
• 白ネギ　2本
• 菜の花　1束
• 米油(なければサラダ油)　大1
• 小麦粉　大3
• 豆乳　500ml
• 白だし醤油　大3
• ピザ用チーズ　100g
• ブラックペッパー　小1/8

作り方

15〜30分

• 菜の花は下5mm切り30分水に活けてシャキッとさせる その後、長さを三等分に切る 長いもは皮をむき一口大の乱切りにする しいたけ、しめじは石づきを取る しいたけは1/4にきり、しめじは1本ずつ分ける 白ネギは3cmの長さに切る
• 鶏肉は筋を1cm幅に切込みを入れ、大きめの一口大に切り日本酒をもみこみ10分置く 油を入れたフライパンで皮目から焼く 鶏の皮目にこげめがついたら裏返し、菜の花以外の野菜を入れ炒める
• 長いもの表面がうっすら透明になってきたら菜の花を入れ、 全体に油が回ったら火を消し小麦粉を入れ全体に混ぜる 再び火を点け混ぜながら豆乳を入れていく 全体に混ざったらブラックペッパーと白だし醤油を入れグラタン皿に入れチーズを乗せる
• オーブントースターorオーブンで、 チーズ全体にこげめがつくまで焼き、完成です

ワンポイントアドバイス