7

おいしそう！

材料

5人以上

• 絹ごし豆腐　200g
• ココナッツオイル　60g
• さとう　大さじ8
• たまご　1/2個
• 小麦粉　250g‐300g
• ベーキングソーダ　（重曹）　小さじ1/2
• しお　ひとつまみ
• レーズン　50g
• ドライクランベリー　30g
• ドライアプリコットの刻んだもの　30g
• オレンジピール（レモンピールでも）皮の砂糖漬け　30g
• アーモンドスライス　60g
• レモンの皮のおろしたもの　小さじ1/2
• マジパン　100g
• 粉砂糖　適量

作り方

15〜30分

• オーブンを180度に温めます。
• 大きめのボウルに豆腐、ココナッツオイルを入れて、ハンドミキサーでペースト状になるように攪拌します。
• 卵と砂糖を加え、さらに良く混ぜたら、合わせてふるいにかけた小麦粉と重曹を加えます。続いてフルーツとアーモンドを加えます。レモンの皮を加えます。
• 粉を薄くふった台に取り出し、パンを捏ねる要領で、捏ねます。　手についてこなくなるのが目安です。
• マジパンをシュトーレンの長さにロープ状に伸ばします。生地も手で広げるか麺棒を使って伸ばします。
• 中心にマジパンをおき、生地を二つ折りにします。端を押さえて開かないように押さえてつけます。マジパンが出ないようにしっかり包みます。
• オーブンで30分から40分くらい焼きます。叩いてみて軽い音がしたら焼けています。焼き色が付きすぎる場合ホイルで覆います。
• 粉砂糖をたっぷりまぶして　お召し上がりください。常温で　ラップに包み2週間くらい保存できます。 マフィンが約10個作れます。
• パラフィンやセロファンでラッピングして　キュートなクリスマスプレゼントに最適です。

ワンポイントアドバイス