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おいしそう！

材料

4人分

• 人参 　小３本（２３０ｇ）
• 玉ねぎ 　中１個
• アーモンドスライス（ダイスやパウダーでも。メモ参照） 　５０ｇ
• シナモンパウダー 　小１（好みで）
• 水 　４００ｃｃ
• ベジタブルストック/コンソメ（顆粒） 　小２
• 牛乳 　２００ｃｃ
• バター 　大１
• 仕上げにパセリなど　お好みで

作り方

15〜30分

• 玉ねぎはスライス、人参は適当に輪切りにする。
• 鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。やわらかく透き通ったら、人参とアーモンドを入れて軽く炒める。
• 水とストックを加えて煮立てる。人参が軟らかくなるまで１５分ほど蓋をして煮込む。出た灰汁は除く。
• ブレンダー/ミキサーで３をピューレ状にする（熱いので注意！）。鍋に戻して牛乳、シナモンを加えて火にかける。温まったら味を見て塩胡椒で整える。

ワンポイントアドバイス