トマト・いんげん・卵の中華風炒め物

赤・緑・黄色のカラフルで元気が出そうな簡単炒め物です。
材料
2人分
  • 卵 2個
  • いんげん 10本ぐらい
  • トマト 大きいもの1個
  • 中華スープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油かオリーブオイル 適量
  • ニンニクスライス 1片分
作り方
5〜15分
  • いんげんはレンジでチンするか塩茹でしておきます。トマトは、大きくざく切り。卵は溶いて軽く塩コショウします。ニンニクは薄くスライスします。
  • フライパンにオイルを熱し、とき卵を入れてざっとかきまぜたら一旦取り出します。同じフライパンにオイル少々を入れてニンニクを炒めます。
  • 香りがしてきたら、インゲンを入れて油がまわったら、トマト、スープの素、塩コショウして軽く炒めて、卵を戻して出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
卵は強火で。大きくかき混ぜてサッと炒めます。
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