111
おいしそう！
材料2人分
- かたまり肉 ３００グラム
- オリーブ １０～１６粒
- バルサミコ酢 大さじ１
- ワインか酒 大さじ１
- ニンニク １ケ
- 小麦粉 大さじ１
- 塩こしょう 少々
作り方1時間以上
- かたまり肉は３，４ｃｍ角に切り、塩こしょうを少々し、小麦粉をまぶしておく。
- それを適量の植物油を入れた鍋で表面に焼き色が付くまで強火で炒める。 あとで煮込むので、中までじっくり炒める必要はありません。
- そこへお肉がかぶるくらいの水を加え、半分に切るか潰したニンニク、バルサミコ酢、ワインや酒、オリーブの全ての材料を加え、強火で煮立て、沸騰したら弱火にしてアクを取り そのままお肉が柔らかくなるまで１時間～煮込む。
- お肉が柔らかくなり、煮汁が煮詰まったら最後に味を見て塩こしょうして完成！
ワンポイントアドバイス
☆お肉がまだ柔らかくないのに煮詰まってきた場合、お水やお湯を足してそのまま煮込んで下さい。 ☆オリーブから案外塩気がでますので、最後の塩こしょうは必ず味を見てからね！★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
