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おいしそう！

材料

3人分

• 豚挽き肉　150g
• 冬瓜　1/4個 （※皮と種を取った状態で、約370g）
• 長ねぎ　1本
• 椎茸　4枚
• 生姜（みじん切り）　1片分
• にんにく（みじん切り）　1片分
• ごま油　大さじ1
• [A] 豆板醤　小さじ1/2
• [A] GABANクミン＜パウダー＞　小さじ1/8～
• [B] 水　400cc
• [B] 鶏ガラスープの素（顆粒・無添加）　小さじ1強
• [B] 味噌　大さじ1
• [B] 醤油　小さじ1
• 水溶き片栗粉　適量

作り方

5〜15分

• 冬瓜は厚めに皮を剥き、種とワタを取って 2cm角に切る。
• 長ねぎは斜め切りに、椎茸は石突を取ってスライスする。
• フライパンに油を引かずに豚挽き肉を炒め、 最初に出てきた脂をキッチンペーパーで拭ったら 生姜・にんにく・ごま油を入れて炒め合せる。
• 3). に[A]を混ぜ入れて香りを出したら、 長ねぎと椎茸を加え、それがしんなりしてきたところで 冬瓜も加えてしっかりと炒め合わせる。
• 4). に[B]を加えたら、蓋をして弱火で 冬瓜がやわらかくなるまで煮込み、 仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ければできあがり。

ワンポイントアドバイス