きなこパンケーキのヨーグルトがけ

きなこを混ぜ込んだパンケーキに、ヨーグルトをかけてブルーベリーをトッピング.
材料
4人分
  • 卵 2個
  • 牛乳 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 1カップ
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • きなこ 大さじ3
作り方
15〜30分
  • 材料をすべてボールに入れ、泡だて器で混ぜる.
  • フッ素加工のフライパンを弱火で3分熱してから、生地の1/8量ずつ(小さなお玉1杯分)流し込む. 
  • 3~4分焼いて、表面が乾いたら裏返して1分焼く.
  • パンケーキにヨーグルトをかけて、ブルーベリーを散らせば完成~
ワンポイントアドバイス
パンケーキをふんわり焼くコツは・・・ 生地を混ぜたら時間をおかずにすぐに焼くこと(10分以内くらい)! ベーキングパウダーは生地に混ぜたらすぐに反応して泡ができ始めます. 時間を置くと生地をすくった時に泡がつぶれて、ふくらみが弱くなります.
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